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23 mars 2014 7 23 /03 /mars /2014 15:41
Trianon au café

J'adore le Trianon , il a toujours un grand succès auprés de mes convives , mais j'adore aussi le café !

J'ai donc testé le Trianon au café , et ... c'est une tuerie !!!!

Pour un Trianon de 8 parts :

Trianon au café

Dacquoise aux noisettes :

- 90 gr de poudre de noisettes

- 100 gr de sucre glace

- 3 blancs d'oeufs

- 35 gr de sucre

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporer petit à petit le sucre

Mélanger la poudre de noisettes et le sucre glace puis l'ajouter délicatement aux blancs en neige .

Dresser la dacquoise dans un moule à charnière.

Mettre au four 25 à 35 min(selon votre four) à 165°

Verifier la cuisson avec la pointe d'un couteau , la dacquoise doit être croustillante .

Le croustillant praliné :

- 9 paquets de crépes dentelle (soit environ 1 boite de Gavottes)

- 200 gr de pralinoise

- 60 gr de pralin ( je mets 90 gr )

Faire fondre la pralinoise au bain marie

Emietter les crêpes dentelle puis mélanger avce le pralin et la pralinoise

Verser le croustillant sur la dacquoise et mettre au frais

La mousse au café :

- 1 tablette de Nestlé café (180 gr)

- 150 ml de crème fleurette bien froide

- 1 sachet de chanti-fixe

Faire fondre le chocolat au bain marie

Battre la créme en chantilly avec le sachet de chanti-fixe

Incorporer la délicatement au café

Verser sur le croustillant

Mettre au frigo minimum 2h

Conseil :

Faire ce dessert de préférance la veille , il n'en sera que meilleurs !

et n'hésiter pas a commenter ma recette une fois testée !!!

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Published by gourmandises et déco ... de stéph - dans Gourmandises sucrées
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commentaires

bree13 21/04/2014 10:32

tes gâteaux sont toujours aussi beaux, joyeux anniversaire !

Gourmandises et Déco 21/04/2014 12:24

Merci d'avoir pensé à moi Bree
Bisous et bonne journee

Gourmandises et Déco 23/03/2014 19:51

Merci ,
Déco simple , c'est ce qui fait son effet !

LadyMilonguera 23/03/2014 19:42

Superbement dressé ton trianon !

Gourmandises & Déco c'est ...

   Je m'appelle Stéphanie , je suis maman de 2 enfants :Cléane et Aaron 

   J'ai créé le blog de Gourmandises et Déco  pour vous faire découvrir ma passion , la cuisine !!

   Pour moi le plaisir commence par celui des yeux !!

  Bonne visite et bon appétit!!

 

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Citation ....

De toutes les passions,la seule vraiment respectable me parait être la Gourmandise...

Guy de Maupassant

 

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un peu d'humour...

soyez indulgents, je suis plus douée en cuisine qu'en orthographe , quant aux accents , si ils ne sont pas tous présents c'est sans doute parce que je suis dans le sud et qu'il y a beaucoup de vent !!! 

ils se sont probablement envolés !!!

merci 

 

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