Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
13 octobre 2016 4 13 /10 /octobre /2016 14:04
Flan pâtissier

Le flan pâtissier , également nommé flan Parisien ,

c'est un incontournable !!

Moi j'adore , et le prochain je le ferais au chocolat !

 

Pour un flan de 8/10 parts 

 

- 1 pâte feuilletée , ou brisée ( au choix)

- 1 L de lait demi-écrémé

- 3 oeufs

- 100 gr de maïzena

- 160gr de sucre

- 2 sachets de sucre vanillé

- 4 c.à café d'extrait de vanille ( ou 1 gousse de vanille )

Foncer un moule à bord haut avec la pâte ,piquer la et la réserver au frais 

 

Préchauffer le four à 180°

 

Battre les oeufs et la maïzena au batteur ,

 

Ajouter l'extrait de vanille et une petite tasse de lait 

 

Verser le reste du lait dans une casserole avec le sucre et le sucre vanillé

(ainsi que la gousse préalablement fendue et gratée si vous avez opter pour ce choix )

 

Porter à ébullition 

 

Verser ensuite sur le mélange oeufs/maïzena et battre au fouet 

 

Remettre dans la casserole , à feu trés doux et sans cesser de remuer afin que la crème s'épaississe 

 

Retirer la gousse de vanille si vous en avez mis une 

 

Verser la préparation sur la pâte et cuire 40 minutes à 180°

 

Enfin de cuisson , si votre flan bruni trop , le couvrir d'aluminium pour le temps restant 

 

Laisser complètement refroidir avant de démouler 

 

A conserver au réfrigérateur , si bien sur il en reste  !

 

Partager cet article

Repost 0
Published by gourmandises et déco ... de stéph - dans Gourmandises sucrées
commenter cet article

commentaires

Gourmandises & Déco c'est ...

   Je m'appelle Stéphanie , je suis maman de 2 enfants :Cléane et Aaron 

   J'ai créé le blog de Gourmandises et Déco  pour vous faire découvrir ma passion , la cuisine !!

   Pour moi le plaisir commence par celui des yeux !!

  Bonne visite et bon appétit!!

 

 DSC05121     DSC07281

 

Recherche

Citation ....

De toutes les passions,la seule vraiment respectable me parait être la Gourmandise...

Guy de Maupassant

 

DSC07353   DSC05031   DSC05514

un peu d'humour...

soyez indulgents, je suis plus douée en cuisine qu'en orthographe , quant aux accents , si ils ne sont pas tous présents c'est sans doute parce que je suis dans le sud et qu'il y a beaucoup de vent !!! 

ils se sont probablement envolés !!!

merci 

 

DSC06502