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13 mai 2017 6 13 /05 /mai /2017 14:43
charlotte au chocolat et ses petits cochons

   Charlotte au chocolat et ses petits cochons en pâte à sucre 

 

- 1 boite de biscuits à la cuillére

- 3 tasses de café

- 1 tablette de chocolat

- 6 oeufs

- pâte à sucre rose

 

Tremper la moitié du biscuit  (la face sans sucre)

Dans un moule à charlotte ou un moule à charnière, tapisser le tour et le fond avec les biscuits .

 

La mousse au chocolat:

 

Faire fondre la chocolat au bain marie et le laisser tiédir

Casser les oeufs et séparer les jaunes des blancs

Battre les blancs en neige trés ferme avec une pincée de sel

Mélanger le chocolat et les jaunes énergiquement afin que les jaunes ne

cuisent pas.

Incorporer le mélange chocolat/jaunes d'oeufs à 1/3 de blancs en neige

 puis mélanger à la spatule doucement

Ajouter le reste de blancs en neige et mélanger encore .

 

Répartir 1/3 de la mousse dans le moule 

Ajouter les petits morceaux de biscuits pour le coté croquant ,verser de nouveau de la mousse puis quelques biscuits encore .

Recouvrir du dernier tiers de mousse 

 

Placer au réfrigérateur pendant 4 heures minimum.

 

Faire la déco des cochons en pâte à sucre ou pâte d'amandes ,mais déposer la déco quelques minutes avant de servir car ces 2 pâtes n'aiment pas l'humidité

 

 

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Published by gourmandises et déco ... de stéph
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Gourmandises & Déco c'est ...

   Je m'appelle Stéphanie , je suis maman de 2 enfants :Cléane et Aaron 

   J'ai créé le blog de Gourmandises et Déco  pour vous faire découvrir ma passion , la cuisine !!

   Pour moi le plaisir commence par celui des yeux !!

  Bonne visite et bon appétit!!

 

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Citation ....

De toutes les passions,la seule vraiment respectable me parait être la Gourmandise...

Guy de Maupassant

 

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un peu d'humour...

soyez indulgents, je suis plus douée en cuisine qu'en orthographe , quant aux accents , si ils ne sont pas tous présents c'est sans doute parce que je suis dans le sud et qu'il y a beaucoup de vent !!! 

ils se sont probablement envolés !!!

merci 

 

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