Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
5 août 2011 5 05 /08 /août /2011 16:56

DSC00516.JPG

la base du caroussel est un mille feuille un pied en alu (je fait également beaucoups de récup')et un chapeau en bonbons qui est trés lourd et donc rend le gateau intransportable!

 

recette du mille feuille express

3 pates feuilletées

créme patissiere

chocolat ou extait de café

 

piquer rapidement la pate avec une fourchette,la disposer entre deux plaques de patisserie graissées pour une cuisson réguliere et un feuilletage serré 

cuire à 180° pendant 20 minutes .

faire de meme pour le 2 autres pates .

 

la créme patissiere:

-1 litre de lait

-100gr de farine

-200gr de sucre

-4 jaunes d'oeufs

-1 gousse de vanille

-1 bouchon de rhum

 

Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre et la farine, puis ajouter un peu de lait froid pour une pate plus fluide

Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue puis ajouter le mélange oeufs/sucre/farine et le rhum

remettre sur le feu doucement jusqu'a épaissicement .

laisser refroidir .

 

Une fois la créme bien froide faire le montage , déposer la premiere plaque , étaler la créme avec une spatule puis recouvrir de la seconde plaque, étaler le reste de créme et finir par la troisieme plaque.

 

pour le glaçage royal (ou fondant patissier)

-2 blancs d'oeufs

-eviron 450 gr de sucre glace

 

battre les blanc en neige trés ferme et incorporer petit à petit le sucre glace,

la préparation doit etre trés consistante,

décorer aussitot car le glacage durçit trés trés vite !!

ajouter une décoration au chocolat  fondu ou avec de l'exrtait de café préalablement melangé avec un peu de glaçage.

 

 

 

 

Repost 0
Published by gourmandisesetdeco - dans Gourmandises sucrées
commenter cet article
5 août 2011 5 05 /08 /août /2011 16:31

DSC00423

voila donc mon train , inspiré par les mamans du forum des gateaux rigolos.

ce sont 2 cakes marbrés chocolat / vanille recouverts de chocolat noir , une déco en biscuit, mikado,bonbons et vermicelles

simple a réaliser pour un effet garanti !!

Repost 0
Published by gourmandisesetdeco - dans Gourmandises sucrées
commenter cet article

Gourmandises & Déco c'est ...

   Je m'appelle Stéphanie , je suis maman de 2 enfants :Cléane et Aaron 

   J'ai créé le blog de Gourmandises et Déco  pour vous faire découvrir ma passion , la cuisine !!

   Pour moi le plaisir commence par celui des yeux !!

  Bonne visite et bon appétit!!

 

 DSC05121     DSC07281

 

Recherche

Citation ....

De toutes les passions,la seule vraiment respectable me parait être la Gourmandise...

Guy de Maupassant

 

DSC07353   DSC05031   DSC05514

un peu d'humour...

soyez indulgents, je suis plus douée en cuisine qu'en orthographe , quant aux accents , si ils ne sont pas tous présents c'est sans doute parce que je suis dans le sud et qu'il y a beaucoup de vent !!! 

ils se sont probablement envolés !!!

merci 

 

DSC06502