gâteau pomme amande

3 Novembre 2015

Pour un moule a manqué de taille moyenne

150 g de farine
50 g de poudre d'amandes + 1 poignée pour la déco
1 cc de levure chimique
185 g de beurre doux
1 cc de cannelle moulue
140 g de sucre
3 oeufs
75 ml de lait
3 pommes pelées

recette :

- Préchauffer le four à 180°C.

-Laver, peler, épépiner et couper les pommes en lamelles régulières

-Torréfier dans une poêle, les amandes effilées jusqu'à ce qu'elles aient une couleur dorées.

-Dans un saladier, battre le beurre en crème puis ajouter le sucre et les oeufs.

-Ajouter ensuite la farine et la poudre d'amandes préalablement mélangée à la levure.

-Ajouter le lait et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.

-Ajouter à la pâte les lamelles de pommes et mélanger, délicatement de manière à ne pas les casser.

-Beurrer et fariner un moule à manqué et verser la pâte.

-Lisser avec le dos d'une cuillère.

-Saupoudrez avec le mélange sucre-cannelle puis garnir d'amandes effilées.

-Enfourner environ 40 minutes (+/- selon les fours).

-Laisser refroidir avant de démouler.

-Soupoudrer de sucre galce