Gratin d'endives au jambon

Gratin d'endives au jambon appellé aussi chicons par nos amis Belges !!
n'est ce pas Levana ?

Pour 4 personnes:

- 8 endives
- 8 tranches de jambon blanc
- 100 gr de fromage rapé
- 50 gr de parmesan
- 40 gr de chapelure

pour la béchamel:

- 1/2 L de lait
- 40 gr de beurre
- 4 cuilléres à soupe de farine

Faire précuire les endives 10 minutes à la vapeur

Dans un grand récipient, faire fondre le beurre 1 mn au micro-ondes.
Ajouter la farine en remuant bien. Porter le lait à ébullition, le laisser bouillir quelques minutes
Verser le lait sur le mélange farine/beurre, en fouettant.
Saler et poivrer
Remettre le tout sur feu doux 2 minutes tout en remuant

Enrouler chaque endive dans une tranche de jambon et les déposer dans un plat allant au four
Soupoudrer le parmesan
Verser la béchamel , puis parsemer de chapelure
Déposer ensuite le fromage rapé
Mettre au four 45 minutes à 180°