Farçous (un peu) revisités !

Les Farçous revisités , pourquoi ?

Tout simplement parce que j'avais beaucoup de blettes dans le jardin et pas tout les ingrédients au frigo , j'ai donc utiliser la recette des Farçous publiée il y a longtemps déjà sur mon blog

ici: http://gourmandisesetdeco.over-blog.fr/article-far-ous-aveyronnais-81345777.html 

La revisite consiste à réaliser les Farçous sans le lard à l'interieur mais de rouler la mixture dans une tranche fine de lard fumé !

Et ... un petit ajout de fromage rapé !

La recette originale :                          La revisitée :

Pour une vingtaines de farçous:

 
- 500 gr de vert de blettes               - 500 gr de vert de blettes                    
- 500 gr de lard fumé                        - 20 tranches fines de lard fumé   
- 7 oeufs                                           - 7 oeufs
- 2 c à soupe de farine par oeufs       - 2 c à soupe de farine par oeufs
- persil                                               - persil        

- 1 oignon                                           - 1 oignon 

                                                          - du fromage râpé (gruyère , conté ...) 

Mixer le lard , le vert de blette et l'oignon
Mélanger le tout , ajouter le persil , un peu de poivre , puis les oeufs battu et pour finir la farine petit à petit .

Ajouter du fromage râpé , la quantité selon votre gourmandise !

Etaler les tranches de lard et déposer les blettes dessus , rouler pour refermer.

Faire cuire dans dans une poêle bien chaude avec de l'huile 5 à 10 minutes de chaque coté jusqu'à ce que le lard soit bien grillé.

Déposer sur une feuille de papier absorbant pour enlever l'excès de gras ,

Dégustez !