Velouté de carottes aux échalottes

                      MEILLEURS VOEUX !!!!

que cette année soit sous le signe du bonheur , de la santé et de la gourmandise bien sûr !!!!

Pardonnez moi d'avance mais les quantitées sont approximatives , j'ai fait ce velouté sans recette , simplement avec l'envie du jour et les ingrédients que j'avais sous la main !!!

Parce que l'hiver est bien là et qu'il faut se réchauffer !!!

pour environ 1 L et demi de velouté :

- 8 carottes

- 6 pommes de terre

- 2 belles échalottes

- 2 verres de lait

- sel de céleri et poivre

Eplucher et laver les légumes puis les couper en petits morceaux

Couper finement l'échalotte et la faire revenir avec les légumes dans une poele avec un morceau de beurre et un filet d'huile pendant 5 a 10 minutes .

Verser le lait , couvrir et laisser cuire 5 minutes de plus

Ajouter 1 litre d'eau , saler et poivrer et laisser cuire 20 à 30 minutes

Passer au blender ou au mixer

Déguster bien chaud !!