Risotto aux épinards

Me voila lancée dans les Risottos !!!!!!!

C'est si bon et si simple à réaliser , on peut le faire avec tout ce qu'on aime , et les enfants apprécient  plus les épinard sous cette forme !!!!

Voila donc mon Risotto rapido !!!!

Pour 4 gourmands :

- 300 gr de riz spécial risotto (riz rond)

- 1 oignon

- 150gr d'épinard à la créme surgelés

- 1 cube de bouillon de poule

- 1 coeur de bouillon de légumes

- créme fraîche

- de l'huile d'olive

- des belles tranches de jambon fumé

Faire bouillir 1L d'eau avec les 2 bouillons et reserver .

Couper l'oignon finement et le faire rissoler dans un peu d'huile d'olive .

Ajouter le riz et laisser cuire 2 minutes

Verser la moitié du bouillon et mélanger jusqu'a compléte absorption , puis verser le rete de bouillon .

Compter 20 à 30 minutes de cuisson à feu doux

Faire décongeler les épinards dans une casserole avec 2 cuilléres à soupe d'eau

Un fois le riz bien cuit , ajouter 2 cuilléres à soupe de créme, et les épinards , mélanger et laisser cuire 2 minutes de plus

Saler et poivrer à votre convenance !

Déguster avec une belle tranche de jambon fumé...