Risotto poivrons et chorizo

Pour 6 personnes :

- 400 gr de riz à risotto
- 150 gr de chorizo doux ou fort selon les goûts
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 1poivron jaune
- 1 oignon
- 2 verre de vin blanc
- 1 cube de bouillon de volaille
- huile d'olive

Émincer les poivrons et l'oignon en fines lamelles
Les faire revenir 10 minutes dans un Wok avec de l'huile d'olive à feu moyen

Retirer les poivrons cuit
Mettre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et ajouter le riz
Laisser cuire quelques minutes à feu doux jusqu'à ce que le riz devienne translucide
Remettre les poivrons et le chorizo en tranches et mélanger le tout
Déglacer avec les deux verres de vin blanc , mélanger
Saler légèrement et poivrer
Ajouter au fur et à mesure de l'eau avec le cube de bouillon jusqu'à ce que le riz soit cuit
Soit environ 30 a 40 minutes de cuisson