Risotto aux champignons

Voici mon tout premier Risotto au jambon et champignons ,un délice !!!

C'est simple à faire et il existe beaucoup de recettes différentes (que je ne tarderai pas d'essayer !!!)

Pour 4 personnes :

- 400 gr de riz spécial risotto

- 350 gr de champignons (j'ai pris une poêlée mélange forestier ail/créme/persil surgelé)

- 1 cube de bouillon de poule

- 1 coeur de bouillon de légumes

- 4 tranches de jambon

- 50 gr de parmesan

- 1/4 L de vin blanc + 1 petit verre

- 15 cl de créme (ou 25 cl si la poêlée ne contient pas de créme)

- huile d'olive

- 1 oignon

Faire chauffer la poêlée de champignons ,  ajouter la créme et reserver.

Faire chauffer 1L d'eau et 1/4 L de vin blanc avec les 2 cubes de bouillon.

Hacher l'oignon et le faire revenir dans une poêle bien chaude avec un morceau de beurre et un filet d'huile d'olive pendant 2 minutes.

Hacher grossierement le jambon.

Ajouter le riz dans la poêle et le laisser cuire 3 minutes .

Ajouter le jambon et mélanger 2 minutes de plus .

Verser le verre de vin blanc et mélanger jusqu'à absorption

Ajouter le bouillon petit à petit tout en mélangeant jusqu'a absorption compléte (environ 20/25 minutes de cuisson)

Une fois le riz bien cuit , ajouter la poêlée de champignons , le parmesan rapé , mélanger  et  déguster bien chaud !!!