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15 mai 2012 2 15 /05 /mai /2012 09:12

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DSC08114.JPGCaviar d'aubergine / chorizo :

 

pour 6 à 8 verrines :                                     

- 1 aubergine

- 1 gousse d'ail

- 1/2 chorizo doux

- huile d'olive basilic

 

Laver et couper l'aubergine en deux dans la longeur

Huiler une feuille d'aluminium et déposer l'aubergine

Cuire 50 minutes à 160°

 

Laisser refroidir

Retirer la chair et la mixer avec une petite gousse d'ail écraser et une cuillére a café d'huile d'olives basilic

 

Mettre dans une verrine et recouvrir de petits dés de chorizo puis placer au frigo

 

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Mes petites verrines participent au défi salé EasyCook !

 

                                                                  

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Published by gourmandises et déco ... de stéph - dans Verrines salées
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14 mai 2012 1 14 /05 /mai /2012 09:05

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Une petite verrine trés rafraîchissante !

 

 

Pour 8 verrines

 

Tartare de saumon /cabillaud:

 - 300 gr de dos de saumon

- 300 gr de dos de cabillaud

- 1 petit citron vert

- de l'huile d'olive basilic

 

Les petits légumes:

- du persil

- 2 tomates

- 1 petite courgette

- velour de blasamique

- huile de noix

 

Faire la marinade en pressant le citron vert et en ajouttant 2 cuilleres à soupe d'huile d'olive au basilic

Couper les poissons en petit dés et le mélanger à la marinade

Mettre au frigo une bonne heure ( le citron va cuire votre poisson )

 

Hacher le persil

Couper les tomates et la courgette en petit dés

Ajouter 1 cuillére à soupe de velour de balsamique et 2 cuilléres à café d'huile de noix

Saler et poivrer

 

Verser les légumes dans les verrines , recouvrir du tartare de poissons .

Servir trés frais .

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Gourmandises & Déco c'est ...

   Je m'appelle Stéphanie , je suis maman de 2 enfants :Cléane et Aaron 

   J'ai créé le blog de Gourmandises et Déco  pour vous faire découvrir ma passion , la cuisine !!

   Pour moi le plaisir commence par celui des yeux !!

  Bonne visite et bon appétit!!

 

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Citation ....

De toutes les passions,la seule vraiment respectable me parait être la Gourmandise...

Guy de Maupassant

 

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un peu d'humour...

soyez indulgents, je suis plus douée en cuisine qu'en orthographe , quant aux accents , si ils ne sont pas tous présents c'est sans doute parce que je suis dans le sud et qu'il y a beaucoup de vent !!! 

ils se sont probablement envolés !!!

merci 

 

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