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9 mars 2017 4 09 /03 /mars /2017 17:24
Pancakes

 

 

Mummm la recette des Pancakes .....

C'était une première pour moi , alors j'ai opter pour la recette de Cyril Lignac, et c'est une réussite !

Voici donc ma recette en images :

 

 

 

Les ingrédients :

 

 

C'est , bon ?

Tout est prêt .... alors on commence !

 

 

Jusque là , tout va bien ....

 

 

Doucement , on évite ainsi les grumeaux !

 

 

ok ... rien de bien compliqué !

 

 

Voila c'est fait... rapide et simple !

 

 

Allez , c'est parti !!

 

 

Petits Pancakes ou grands a vous de voir , moi j'en fait 3 par poêle 

 

 

le signal !

Des bulles , c'est hop , on retourne !

 

 

 

Voila , donc on résume ....

C'est simple , bon et rapide a faire !

On déguste chaud ou froid , avec sucre , confiture , pâte à tartiner , 

Moi je fais aussi la pâte la veille , et hop 1minutes de cuisson le matin pour le petit déjeuner !

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Published by gourmandises et déco ... de stéph - dans Gourmandises sucrées Recettes sucrées
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2 septembre 2011 5 02 /09 /septembre /2011 13:51

DSC05652.JPG

 

 

Un trianon chocolat ,

pour le moule , j'ai réaliser un triangle en carton recouvert d'aluminium et la déco c'est un window color en chocolat .

Pour la deuxiéme déco choco , c'est un téchnique de Lilou 25 du forum des gâteaux rigolos , qui consiste à creer un dessin en chocolat sur une pochette plastique et de poser sur une bouteille puis le laisser durcir au frigo .

J'ai ajouter du pralin avant que le chocolat durcisse

 

Pour la recette c'est la :Trianon ... des champs !

 

Merci à Lilou pour l'astuce déco !!

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7 août 2011 7 07 /08 /août /2011 08:14

Pour la génoise:

 

- 125 gr de sucre

- 125 gr de farine

- 4 oeufs

- 2 sachets de sucre vanillé

- 1 sachet de levure

 

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucr et le sucre vanillé jusqu'a ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine et la levure.

Battre les blans en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange

Verser dans un moule légerement beurrée

Mettre au four 20 minutes environ à 170°

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7 août 2011 7 07 /08 /août /2011 08:10

Pour un gateau de savoie :

- 4 oeufs

- 200 gr de sucre

- 100 ge de farine

 

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre, puis ajoutter la farine.

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.

Mélanger le tout délicatement

Cuire 20 / 25 minutes à 160°

Verifier la cuisson avec un couteau

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6 août 2011 6 06 /08 /août /2011 13:46

C'est une recette de Nathy (gâteaux rigolos des mamans)

BAVAROIS POIRE SUR FONDANT CHOCOLAT ET CRAQUANT AUX SPECULOOS.

Pour le craquant :
200 g de spéculoos réduits en poudre
80 g de beurre fondu

Pour le fondant au chocolat :
200 g de chocolat noir
60 g de beurre
2 jaunes d'oeufs
35 g de sucre glace
25 cl de crème fraîche montée en chantilly (perso avec un sachet de fixe chantilly)

Pour la mousse de poires :
35 cl de crème fraîche liquide (perso avec un sachet de fixe chantilly)
300 g de purée de poires (poires en boîte mixées)
100 g de sucre glace
4 feuilles de gélatine

Pour la gelée de poires :
200 g de purée de poires (poires en boîte mixées)
60 g de sucre glace
2 feuilles de gélatine

Préparation :

Le craquant :
Mélangez le beurre fondu aux spéculoos en miettes, mettre sur pâte dans votre cercle de 20 cm de diamètre, placez au frais.

Le fondant chocolat :
Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble.
Battre les jaunes et le sucre, jusqu'à blanchissement.
Mélangez les deux préparations, puis ajoutez délicatement la crème montée en chantilly souple.
Coulez dans votre cercle, puis remettre au frais pour 1h.

La mousse de poire :
Montez la crème en chantilly avec le sucre glace.
Chauffez 100 g de purée de poires et faites-y fondre les 4 feuilles de gélatine préalablement ramollies dans l'eau froide.
Mélangez bien avec le reste de purée.
Incorporez délicatement la chantilly à la préparation à la poire.
Coulez la crème dans le cercle. Replacez au frais pour au moins 1h00.

La gelée de poires :
Faites ramollir 2 feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Chauffez 100 g de purée de poire.
Faites-y fondre la gélatine puis incorporez le reste du purée de poire, ainsi que le sucre glace.
Laissez refroidir, mais sans mettre au frais.
Puis coulez ce coulis dans le cercle.

Réfrigérez plusieurs heures

 

merci Nathy pour cette délicieuse recette!!!

 

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6 août 2011 6 06 /08 /août /2011 13:42

- 1 tablette de chocolat ( 200 gr )

- 6 oeufs

 

Faire fondre la chocolat au bain marie et le laisser tiédir

 

Casser les oeufs et séparer les jaunes des blancs

 

Battre les blancs en neige trés ferme avec une pincée de sel

 

Mélanger le chocolat et les jaunes énergiquement afin que les jaunes ne cuisent pas

 

Incorporer le mélange choco/jaunes d'oeufs a 1/3 de blancs en neige

 doucement puis ajouter le reste de blancs en neige.

 

Mettre au frais 4 h minimum.

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6 août 2011 6 06 /08 /août /2011 13:23

 

Gâteau au chocolat fondant (recette de Lic http://gateauxrigolos.superforum.fr/)

- 250g de chocolat
- 200g de beurre
- 200g de sucre
- 3 cuillères à soupe de farine
- 5 oeufs

Préchauffer le four à 180°. 
Faire fondre le chocolat et le beurre en remuant avec une cuillère en bois. Ajouter le sucre.
Une fois le mélange bien lisse retirer la casserole du feu et mettre de côté .

 

Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs
Battre les blancs d'oeufs en neige.
Incorporer petit à petit la farine, tout en remuant puis les jaunes d'oeuf, en remuant très vite pour ne pas qu'ils cuisent.
Incorporer les blancs en neige térs doucement
Verser le tout dans un moule préalablement beurré
Faire cuire au four à 180° pendant 1 heure.
Vérifier la cuisson avec un couteau au coeur du gâteau. Si la pointe ressort sèche, la cuisson est terminée ! Sinon, remettre au four  revérifier.
Laisser refroidir puis démouler.
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Gourmandises & Déco c'est ...

   Je m'appelle Stéphanie , je suis maman de 2 enfants :Cléane et Aaron 

   J'ai créé le blog de Gourmandises et Déco  pour vous faire découvrir ma passion , la cuisine !!

   Pour moi le plaisir commence par celui des yeux !!

  Bonne visite et bon appétit!!

 

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De toutes les passions,la seule vraiment respectable me parait être la Gourmandise...

Guy de Maupassant

 

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un peu d'humour...

soyez indulgents, je suis plus douée en cuisine qu'en orthographe , quant aux accents , si ils ne sont pas tous présents c'est sans doute parce que je suis dans le sud et qu'il y a beaucoup de vent !!! 

ils se sont probablement envolés !!!

merci 

 

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