gâteau Dragon 2 à la framboise

Préchauffer le four à 180°C (th 6).​

​​ Mélanger la levure à la farine.​

​Séparer les blancs des jaunes d'oeuf, et monter les blancs en neige avec une pincée de sel.​

​ Quand ils sont très fermes, ajouter le sucre et battre encore.​

​Baisser la vitesse du robot et ajoutez d'un coup les 4 jaunes, puis tout de suite la farine et la levure en pluie.​

​ Arrêtez très rapidement le robot pour que la préparation n'ait pas le temps de retomber, versez dans le moule, lissez la surface et mettre au four immédiatement pour 20 min.​

​ Démoulez tiède et attendez que le gâteau soit refroidi pour le trancher dans l'épaisseur

​ Garnir généreusement de confiture

​ Si votre gâteau va au frigo on peut le garnir de framboise /mascarpone

​ Dans ce cas , battre 125 gr de mascarpone au batteur , puis y ajouter 4 à 6

C à S de confiture ou des framboises fraîche

​ F​aire la veille de préferance