Seiches à la rouille

2 Novembre 2011

Ingredients :

- 2kg de lamelles de seiche
- 2 pots de rouille (soit 200gr environ)
- 1 petit pot de concentré de tomate
- 1 grosse brique de coulis de tomates
- vin blanc ( 40à 50cl )
- 2 sachets de safran
- pomme de terre

Couper la seiche en gros cube , la faire dégorger dans une poele doucement ; vider le jus
Ajouter le safran et mélanger
Ajouter le concentré , le coulis et le vin blanc et mélanger
Eplucher et couper les pommes de terresen gros cubes
Ajouter la rouille puis les pommes de terre et laisser mijoter doucement 1h30.

Epaissir la sauce si besoin avec de la maizena( la sauce doit napper la cuillére )

C'est encore meilleur si c'est préparé la veille .