tartare de la mer et ses petits légumes

Une petite verrine trés rafraîchissante !

Pour 8 verrines

Tartare de saumon /cabillaud:

 - 300 gr de dos de saumon

- 300 gr de dos de cabillaud

- 1 petit citron vert

- de l'huile d'olive basilic

Les petits légumes:

- du persil

- 2 tomates

- 1 petite courgette

- velour de blasamique

- huile de noix

Faire la marinade en pressant le citron vert et en ajouttant 2 cuilleres à soupe d'huile d'olive au basilic

Couper les poissons en petit dés et le mélanger à la marinade

Mettre au frigo une bonne heure ( le citron va cuire votre poisson )

Hacher le persil

Couper les tomates et la courgette en petit dés

Ajouter 1 cuillére à soupe de velour de balsamique et 2 cuilléres à café d'huile de noix

Saler et poivrer

Verser les légumes dans les verrines , recouvrir du tartare de poissons .

Servir trés frais .