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16 septembre 2011 5 16 /09 /septembre /2011 11:30

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Il vous faut:

- 1 beau lobe de foie gras ( a température ambiante)

- 1 bouteille de vin rouge assez corsé

- des épices : poivre, sucre, laurier, sel, clou de girofle, 4 épices

 

Dénerver le foie gras

Déposer le lobe dans une terrine à sa taille ou mettre dans un torchon et bien serrer. 

Verser le litre de vin et les épices dans une casserole et porter à ébulliton, quand le vin bout , le faire flamber afin que l'alcool s'évapore .

Déposer le lobe dans la casserole de vin et remettre sur le feu pendant 2 minutes

Laisser refoidir puis mettre au frais jusqu'au lendemain .

Sortir le foie gras du vin , le dégraisser légerement .

 

Le sortir 15 minutes avant de le déguster avec de la fleur de sel .

 

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Published by gourmandises et déco ... de stéph - dans Gourmandises salées
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commentaires

Mamé 20/09/2011 09:30



EXCELLENT ! et recette facile. Je la conseille à toutes celles qui aiment cuisiner !



gourmandises et déco ... de stéph 20/09/2011 18:20



ma recette préferer de foie gras !!



Jo&Pat 27/08/2011 14:32



EXCELLENT !  à recommander.. çà vaut vraiment le coup de préparer soi-même, un vrai régal ... de quoi surprendre nos
invités !



gourmandises et déco ... de stéph 27/08/2011 14:39



je vais mettre une photo prochainement



nafabo 09/08/2011 13:24



Tres appétissante cette recette,je vais peut-etre te la piquer !!!!!!!



gourmandises et déco ... de stéph 09/08/2011 14:28



C'est un pure délice!! merci Nafabo et...pique la !!!!


d'ici la fin de l'année je pourrai joindre une photo à la recette


 



Gourmandises & Déco c'est ...

   Je m'appelle Stéphanie , je suis maman de 2 enfants :Cléane et Aaron 

   J'ai créé le blog de Gourmandises et Déco  pour vous faire découvrir ma passion , la cuisine !!

   Pour moi le plaisir commence par celui des yeux !!

  Bonne visite et bon appétit!!

 

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De toutes les passions,la seule vraiment respectable me parait être la Gourmandise...

Guy de Maupassant

 

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un peu d'humour...

soyez indulgents, je suis plus douée en cuisine qu'en orthographe , quant aux accents , si ils ne sont pas tous présents c'est sans doute parce que je suis dans le sud et qu'il y a beaucoup de vent !!! 

ils se sont probablement envolés !!!

merci 

 

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